Червена млечница, рижика, рижка, рижийка (Lactarius delicious)

Червена млечница, рижика  (Lactarius delicious)

Име
Червена млечница, рижика, рижка, рижийка (Lactarius delicious)

Описание:

Гугла

Млада - почти плоска, със завит, слабо мъхнест ръб, развита - широко фуниевидна, 5-15 см; керемидено или оранжево-червена с тъмни концентрични, а в старите зелено обагрени кръгове, при нараняване или измръзване със синкав-озелени петна или цялата сиво или зелено обагрена; гладка и гола, влажна и лепкава

Пластинки

Доста гъсти и широки, размесени с по-къси и вилужно разклонени малко низбягващи, доста твърди, но крехки и чупливи, ярко оранжево-жълти, при допир се образуват петна

Споров прах

Кремав с червеникав отенък

Пънче

Цилиндрично, кухо малко по-светло обагрено от гуглата, често с ямки от воднисти или зеленикави петна, 3-9Х1-2 см, крехко

Месо

Белезникаво, от млечния сок оцветено ярко оранжево, старото със зеленикав отенък, шуплесто и чупливо, с приятен аромат и вкус, който след време става тръпчив

Млечен сок

Ярко оранжев, на въздуха не се мени, не е много изобилен

Месторастение

В иглолистни гори в цялата страна, от май до октомври

Значение

Най-добра и подходяща гъба за консервиране в оцет. Може да се приготвя още като супа, панирана, задушена. При мариноване се желира.

Не е подходяща за сушене, защото загубва специфичния си вкус и аромат.

Снимка: Над Дебръщица, октомври, 2014г.